Жареные кабачки с помидорами и чесноком
Говоря о разнообразных способах заготовить кабачки на зиму, хотелось бы отдельно упомянуть кабачки в томатном соусе. Эта прекрасная овощная закуска украсит собой любой стол — праздничный или повседневный. Делимся 15 лучшими рецептами! Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, мл готового томатного соуса, мл растительного масла, 1 пучок зелени, 5 зубчиков чеснока, 60 г сахара, 20 г соли, 1 ст. Приготовление: Нарежь кабачки кубиком, смешай с маслом, солью и сахаром, и оставь на полчаса.
Кабачки необходимо очистить и нарезать кружочками, толщиной 1, сантиметра. Пересыпать солью и оставить на 10 минут. Репчатый лук следует очистить и нарезать полукольцами или кольцами.
Банки и крышки для салатов нужно предварительно простерилизовать. Закатанные заготовки следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым, остудить и перенести в прохладное тёмное место. Очищенные от шкурки и семян кабачки разделите на небольшие кубики. Перцы — также без семян — нарежьте кубиками или соломкой. Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите блендером. Перелейте томатное пюре в кастрюлю и доведите до кипения на умеренном огне.
