Хрустящий кляр для креветок, кальмаров и овощей
Добро пожаловать на пир вкусов с моим рецептом трески в пивном кляре и луковых колец, любимым для тех, кто любит хорошую, классическую еду в стиле паба. В этом блоге я с радостью поделюсь не только традиционным методом жарки, но и тем, как адаптировать этот рецепт для аэрофритюрницы, предлагая более здоровый вариант без ущерба для хрустящего, вкусного результата. Пивной кляр славится своей легкой, воздушной текстурой и способностью красиво хрустеть, что делает его идеальным как для трески, так и для луковых колец. Карбонизация пива создает восхитительный хруст, а содержание алкоголя обеспечивает сухое, хрустящее послевкусие, окутывая рыбу и лук золотистой, восхитительной корочкой. Приготовление : Приправьте филе трески и подготовьте луковые кольца, замочив их в молоке и уксусе. Пивное тесто : смешайте муку, разрыхлитель, соль, паприку и пиво, чтобы приготовить тесто.
Вид кляра выбирают в зависимости от продуктов, которые нужно поджарить — рыба, мясо, овощи, морепродукты. В зависимости от того, что вы хотите приготовить, выбирают вид кляра — жидкого теста, в которое обмакивают продукты перед обжариванием или приготовлением во фритюре. Например, если необходимо приготовить суховатый продукт, такой как кусочки куриного филе, следует сделать жидкий кляр, поскольку он легче пропускает внутрь продукта масло, а значит, готовое мясо будет намного сочнее.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Рецепт рыбы в кляре в духовке Приготовил : Марина Немец. Количество порций 5. Смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, паприку и чесночный порошок.
