Подлива из баклажан
Готовим овощное рагу из баклажанов, сладкого перца и помидоров на сковороде! Это сочное блюдо из свежих овощей - отличный гарнир к мясным блюдам и блюдам из яиц. А уж витаминов в нём сколько, вкуса, красок, ароматов, словами не передать… Вообще я очень уважаю баклажаны, люблю блюда из этого овоща, по возможности стараюсь выбирать крупные круглые баклажаны, которые при постукивании издают глухой звук, ну, как вы пробуете арбуз , это говорит о их зрелости. Потратив на приготовление баклажанов с помидорами и перцем немного времени, вы получите замечательное летнее блюдо из простых и доступных ингредиентов. Любители баклажанов уж точно не разочаруются! Для приготовления баклажанов с помидорами и перцем на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, чеснок, свежая петрушка, соль, чёрный молотый перец.
Приготовление баклажанов на зиму — одна из самых распространённых консерваций в России. Это вкусное блюдо существует в огромном количестве вариаций, от простых закусок до сложных сочетаний с другими овощами. Закуска из баклажан популярна, благодаря своему очень насыщенному вкусу и универсальности в использовании: «синие» можно подавать к праздничному столу, как гарнир к мясу, рыбе и птице, и просто употреблять в пищу как отдельное блюдо.
Заправка немного похожа на тапенад, но не совсем, потому что мы добавляем и помидоры, и перец, и петрушку… Получается такой универсальный соус-паста, который можно подавать к мясу, к отварной курице,. Сыр подойдет любой, даже тот, что залежался в холодильнике, а можно добавить несколько разных сортов. Формочки для красоты хорошо выстелить разноцветными квадратиками из бумаги. Паштет можно приготовить не только из куриной печени, но и из утиной или из печени индейки.
