Вторые блюда с сыром Фета
Его солоноватый вкус выгодно подчеркивает достоинства свежих овощей, сыр придает салату кремовую структуру и делает его более сытным. С Фетой можно приготовить много других блюд: фаршированный болгарский перец, рулетики из лаваша с курицей и овощами. Приготовьте Тиропиту - один из самых популярных греческих несладких пирогов из тончайшего теста фило с начинкой из феты или обжаренную на сковороде сырную закуску Саганаки. Фету можно есть свежей, сразу после приготовления, а можно выдержать в рассоле, который помимо придания пикантного вкуса увеличит срок годности продукта. Более длительное, до года, сделает Фету насыщенной и солёной. Когда сыр достиг нужной степени вызревания, его можно нарезать кубиками, разложить по ёмкостям с оливковым маслом, приправленным пряностями по вкусу: оливками, капесами, острым перцем или другими.
Простейший рецепт приготовления сыра фета в домашних условиях потребует лишь два ингредиента: молоко 2,5 л и соль по вкусу. С утра ставим молоко в теплое место. К вечеру оно слегка прокиснет, но сгуститься в простоквашу не успеет — что нам и нужно. Важно, чтобы молоко томилось, но не закипело.
- Оборудование
- Сыр фета - несомненно, самый известный греческий сыр, производимый из козьего или овечьего молока.
- Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук. Такой салат отлично дополнит обед или ужин, может быть самостоятельным блюдом.
- Фета, запеченная в духовке, — простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, причем достаточно сытное. Главное, чтобы сыр был натуральным, изготовленный из молока, без растительных добавок.
- Оборудование
- Извиняюсь, но последнее фото отвратительно. Я не знаю откуда вы взяли этот рецепт, но вы его вообще не поняли.
- Во-первых, сычужной закваски не бывает, бывает сычужный фермент. Во-вторых, если ввести сычужный фермент при температуре 86 градусов, то он просто сварится и ни чего не получится.
- Любая категория. Любое блюдо.
Очень похоже на раннее вспучивание. Оно вызывается заражением сыра кишечной палочкой попадает туда из обсемененного сырого молока. В процессе своей жизнедеятельности они вырабатывают большое количество углекислого газа, что приводит к вздутию и формировании консистенции губки множество мелких глазков. Такой сыр лучше не есть, можно заработать расстройство желудка. Возможно причина в том, что при прессовании в помещении было жарко. Юлия написала что это возможно кишечная палочка, если молоко не пастеризовалось, то скорее всего так и есть.
