Казахский курт
О проекте. О нас пишут. Как мы работаем.
Неважно, сколько лет азиату, младенец он или вековой старец, бай или простой пастух, но у него всегда найдется в кармане курт. Во всяком случае, так было в прошлые века и практически не изменилось сегодня - курт до сих пор остается излюбленным соленым лакомством в Средней Азии , а также в Азербайджане, Грузии и Армении. Курт он же курут, корот, хурут, гурт, корт; с тюркского «коро» означает «сухой», «высушенный» - это калорийное кисломолочное изделие кочевников Центральной Азии, высушенное в естественных условиях, нечто среднее между соленым сушеным творогом и твердым молодым сыром в форме шариков разной величины. Рецепт курта был изобретен много веков назад с целью консервации молочных продуктов, когда торговые караваны отправлялись в долгий путь, а скотоводы с зеленой весны и до поздней осени уходили далеко от дома со своей живностью. Именно тогда потребовалась смекалка их жен, как снабдить своих защитников в путь, и появились такие кулинарные изделия, которые долго не портились и оставались вкусными баурсаки, козинаки, курт и т. В Узбекистане курт делают из сюзьмы кисломолочный творожный продукт, процеженное створоженное молоко и соли.
| 204 | Является одним из самых известных и древнейших блюд этой кухни. Технология приготовления разнообразна и варьирует от региона к региону. | |
| 306 | На выставке «Россия», которая проходит на площадке ВДНХ в Москве, Иркутская область показывает не только достижения в сфере промышленности, науки и культуры. | |
| 69 | Видеорецепт казахского курта представили в парижском музее, передает ИА «NewTimes. Как пишет «24KZ» , документальный фильм о связи поколений Аиды Адильбек вошел в программу международного фестиваля Жан-Руш. | |
| 135 | Теплые салаты для меня — гениальное решение, когда времени хватает только на то, чтобы приготовить одно блюдо, которое может заменить собой целый обед или ужин. | |
| 225 | Сияй, Ташкент! Где и с чем её едят? | |
| 233 | Любое блюдо. | |
| 255 | Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. | |
| 383 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | |
| 49 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. |
Жарким летом не обойтись без холодных супов. Предлагаю вам очень интересный вариант свекольника. Вкусно, и прекрасно освежает.
