10 вкусных и простых пошаговых рецептов домашнего майонеза
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер. Знали ли вы, что в нашу страну майонез попал менее ста лет назад?
10 рецептов домашнего майонеза, который вкуснее магазинного
Многим кажется, что готовить этот соус дома слишком сложно: нужны определенные навыки и специальные ингредиенты. На самом деле, это не так. Справиться с такой задачей могут даже те, кто далек от кулинарного искусства, а для приготовления понадобятся простые продукты, которые есть в любом супермаркете.
| Подпишитесь на нас в социальных сетях: | 410 | Самовывоз - бесплатно. |
| Классический рецепт с горчицей | 400 | Ксения Фенева. |
| Секреты идеального домашнего майонеза | 39 | Телефон или почта. На свой вкус можно добавить в него горчицу, лимонный сок и много чего еще - получатся разные соусы. |
| Краткая, но занимательная история майонеза | 98 | Майонез практически превратился в гастрономическое табу. Его нет в меню ни одной популярной диеты, а в статьях пугают вредными добавками, которые присутствуют в покупных соусах. |
| 10 рецептов вкусного домашнего майонеза | 65 | Каталог блюд. |
| Описание и история продукта | 147 | Домашний майонезный соус — вкусное и полезное дополнение к различным блюдам. |
| 372 | Автор: Мария Соловьева , кулинарный редактор Food. | |
| 350 | В этом материале собрано сразу несколько рецептов: домашний майонез, две вариации восхитительного соуса айоли для тех, кому майонез надоел, а также удивительный секрет от молекулярного биолога Ника Шарма, который позволит вам использовать в приведенных ниже рецептах оливковое или горчичное масло без риска получить в итоге горький соус. Соль и перец по вкусу. |
До того, как соус под названием майонез появился во французских кулинарных книгах в XVIII веке, несколько вариантов подобных соусов существовали в Испании и во Франции. Возможно, майонезный соус берет свое начало от древнего ремулада. Согласно другой гипотезе, он произошел от айоли. Наконец, процесс эмульгирования яичного желтка был давно известен фармацевтам, которые использовали его для приготовления мазей. В году Андре Виард в книге «Императорская кухня» преобразовал рецепт ремулада, заменив ру яичным желтком.
