Ржаные блинчики
Блины из ржаной муки — очень здоровый вариант блинов. О полезности ржаной и цельнозерновой муки сказано много. Блинчики получаются необычные, чувствуется грубая структура муки. Но это никак их не портит, напротив, придает некую аутентичность. Мандариновый соус невероятно вкусный. Грубые по текстуре блинчики в сочетании с нежным творожным сыром и сочным мандариновым соусом создают гармоничный вкусовой ансамбль.
Заварные блины славятся тем, что получаются они не только вкусными и нежными, но и особенно дырчатыми, пористыми. Заварные блины из ржаной муки имеют всё те же характеристики, как и блины из одной только муки пшеничной, но вкус у них совершенно другой, хотя сказать точно, что в тесте присутствует именно ржаная мука, достаточно сложно! Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются сладкими, поэтому отлично подходят для подачи со сладкими соусами и сиропами, а также для фарширования соответствующими начинками, но если значительно уменьшить количество сахара, данное в рецептуре, то их можно будет использовать для фарширования и несладкими начинками, такими как мясо с рисом, яйцо с сыром и луком и другими!
Блины из ржаной муки на кефире приготовлены по рецепту, относящемуся к разряду обязательных к исполнению. Румяный ржаной блин ничуть не уступает блинчику пшеничному, а в чем-то и превосходит. Во-первых, польза ржаной муки даже не обсуждается — ее состав идеально сбалансирован по соотношению жиров, белков и углеводов, кроме того в ней много ценных минералов и витаминов, которые сохраняются и в готовом изделии.
Похожие статьи
- Блюдо с повышенным содержанием белка - Сахарный диабет 2 типа: 40 полезных продуктов
- Уход за декоративным кроликом домашних условиях - Уход за декоративными кроликами и содержание их в
- Индейка содержание в домашних условиях - Домашняя индейка Википедия
- Технологическая карта на салат коктейль с ветчиной - Почему блинчики прилипают к сковороде и подгора