20 простых и вкусных салатов из баклажанов на зиму
Для консервации используют свежие овощи, а вот лакомиться этими блюдами можно целый год, если соблюдать условия хранения. Делимся лучшими рецептами салатов с баклажанами, которые порадуют вас в холодные зимние вечера. Баклажаны в этом рецепте по вкусу слегка напоминают грибы. Салат-закуску вы можете не только законсервировать на зиму.
В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца. Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми. Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения. Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии.
В летний сезон из баклажанов что только не готовят, их любят все или почти все. Так почему же не продлить это гастрономическое удовольствие? Я каждый год в сезон нежных, маслянистых, фиолетовых овощей готовлю салат из баклажанов на зиму.
