Аромат дымка волшебным образом преображает все, что попадет в зону гриля или мангала. Но почему-то, собираясь на шашлыки, мы обычно отдаем предпочтение свинине или курице, иногда говяжьим стейкам или кебабам из баранины, а готовить рыбу на мангале многие до сих пор считают неспортивным.

Сазан, запечённый в горчично-медовом соусе

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Рыба на решетке на мангале 5. Приготовил : Маргарита.

Шашлык из сазана

Сегодня будем учиться готовить шашлык. Да непростой, а золотой , а точнее рыбный. Представляете, такой тоже бывает! Он не только просто и быстро готовится, но еще и изумительный, нежный и сочный на вкус. Многие подумают, что это все-таки не очень удачный вариант, ведь рыбка имеет косточки и кушать ее на природе не совсем удобно.

Для приготовления на углях или решетке мангала годится и красная, и белая рыба. Главное, чтобы она была плотной, не распадалась на куски и имела толстенькую спинку. Сома или остерину, у которой филе покрупнее и помясистее, лучше пустить на шашлык или разделать на стейки, которым живой огонь и дым костра придадут утонченный аромат и нотку копчености. А рыбин порционного размера вроде некрупной камбалы или речной форели проще запекать целиком, защитив их нежную мякоть фольгой или даже старой газетой, используя давний рыбацкий лайфхак.

Похожие статьи

• Место отдыха на даче фото - Садовые печи барбекю, мангалы и кострище на даче: фото, место
• Тандыр своими руками как сделать его - Беседки своими руками для дачи: с мангалом, из металла
• Запеченная рыба в духовке рецепт сазан
• Филе сазан рецепт