Печь для казана своими руками
Приветствую вас дорогие гости моего канала! В этом видео хочу вам показать как я своими руками сделал печь для казана! Я очень люблю готовить на природе разного рода еду,но никогда не было опыта готовки в казане. Печь для казана идеально подходит для приготовления плова,тушенной картошки с мясом и других разных вкусностей. Да очень просто,убираем середину обычных штампованных дисков,свариваем вместе,при желании делаем дымоход ,дверцу и вуаля-готово!
Почему нужна отдельная печь для казана? Почему нельзя просто поставить котелок он же — казан, тюркск. Или сунуть его в духовку, или подвесить на треноге над огнем, как в походе? Дело в том, что с точки зрения кулинарии казан и котелок не одно и то же. Котелок только часть кулинарного технологического оборудования — казана. Предназначен казан для:.
Когда температура отходящих газов низка или стенки дымовой трубы сильно охлаждены, то газы вместе с паром , охлаждаясь в трубе, оседают на ее стенках образовывая быстрое скопление сажи , смешиваясь с не сгоревшими частицами топлива и начинают стекать по трубе, пропитывая при этом кирпич. Это явление и называется конденсацией водяных паров. Увлажненные стенки трубы сыреют, что ухудшает тягу в трубе и постепенно разрушает кирпич, образуя на поверхности пятна. Пятна с наружной стороны печи удаляют, оштукатуривают такие места цементным раствором, а чаще всего заменяют кладку новой. Выделяемые конденсатом тяжелые запахи приводят к невозможности проживания в доме.
