Пельмени. Как легко замесить тесто, как лепить и как варить
Хорошим примером послужат вареники — постное тесто ничуть не хуже любого другого, начинок можно придумать много, скорректировать их по вкусу не составит труда. Все приведенные рецепты рассчитаны на 20—25 вареников, но это число примерное и сильно зависит от того, насколько тонко будет раскатано тесто лучше делать его не слишком толстым, но кому как нравится , какого диаметра будут заготовки и насколько плотно захочется наполнять их начинкой. Если останется немного начинки, ее всегда можно подать к уже приготовленным вареникам. Тесто очень удобно замешивать в планетарном миксере с насадкой «крюк», но можно справиться и руками.
Раз это блюдо столько веков востребовано и любимо, то какая разница какими путями пришло и кто первоисточник. Вся история мировой кулинарии - это история миграции вкусов и способов приготовления благодаря передвижению людей по планете. Полюбившиеся русским пельмени и вареники - это идеальной лепки миниатюрные пирожки из пресного теста. И это стотысячный национальный вариант соединения теста с местными популярными продуктами. В классический рецепт теста для пельменей входят мука, соль, вода и яйца, которые делают пельменное тесто плотным и помогают ему держать форму и не развариваться в воде.
Пельмени и вареники — особенные домашние блюда, которые объединяют всю семью, в начале, в процессе приготовления и лепки, а затем, в процессе поедания. Сегодня можно обойтись без долгого процесса замешивания теста, а перейти сразу к процессу лепки пельменей и вареников с вашими любимыми начинками, а также экспериментируя с новыми. Это стало возможным благодаря новому продукту на нашем рынке - готовым круглым заготовкам из теста для пельменей и вареников от бренда Kulinarium Meister. Тесто хранится в холодильнике, а не в морозилке.
