19 лучших рецептов низкокалорийных кремов для торта
Что происходит? Торт на торжество должен быть не только вкусным, но и красивым. Обидно, когда крем, сделанный из лучших ингредиентов, растекается бесформенной лужей, а цветы «вянут», теряя элегантную форму лепестков. Что делать?
Вопрос выбора крема для торта является важным, поскольку от этого зависит не только вкус будущего изделия, но и его внешний вид. Чтобы ответить на вопрос, какой крем для торта лучше, нужно определить назначение крема. Многие кремы имеют универсальные свойства, их можно использовать как для прослаивания коржей и наполнения, так и для выравнивания и украшения.
Крем-чиз в классическом исполнении — это сливочный творожный продукт, приготовленный на основе коровьего молока и жирных сливок. Слегка солоноватый на вкус с яркой сливочной ноткой, он прекрасно подходит для приготовления бутербродов, ягодных и фруктовых спредов и тортов. Творожный сыр не содержит редких ингредиентов, а технология его приготовления не содержит сложных приемов и не требует специального оборудования. Любой начинающий кондитер-любитель может сделать это в домашних условиях. Чиз подходит для бисквитных и песочных коржей, безе, наполнения заварных пирожных. Классический крем-чиз используют для промазывания коржей торта и выравнивания его поверхностей.
